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        罐头是怎么发明的?

        浏览次数: 日期:2017-09-25

        罐头是怎么发明的?

        民以食为天,食物的生产有季节性和区域性,而食物的消费却是经常性的,人类自有历史以来就在食物的保藏技术。
        约3500年前,人类懂得用烟熏的办法保存食物,其后是晒干,盐腌。
        约在1000年前,人类开始懂得用发酵方法、冰雪冷藏保藏食物。
        罐藏方法始于1810年,距今只有200多年。
        第一次世界大战时,法国拿破仑为解决军队在作战时食物供应问题悬赏征求食物保藏新方法,巴黎一位糖食师傅阿培尔经多年研究,发明了用玻璃瓶罐藏食物的方法,1809年,阿培尔获得了拿破仑的奖金,并建立了第一家罐头厂。
        1810年,英国人杜兰德发明了镀锡薄板金属罐,使罐头食品得以投入手工生产。
        1864年,法国人巴斯德发现食物的腐败是微生物引起的,从而阐明了罐藏原理,并科学制订了罐头生产工艺。
        200多年来,罐头生产以是现代食品工业中的重要部分,罐头食品成为各国人民日常生活的必需品。
         

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